臨近過年了，終于可以名正言順的囤些零食了。

到公司的時(shí)候，看到有一包牛肉干在我桌上。我吃了一點(diǎn)，很驚艷，沒有復(fù)雜的用料，也沒味精香精什么的，但仍非常好吃。

這些牛肉干，其實(shí)是同事做了讓大家?guī)Щ厝ズ迷诖汗?jié)時(shí)吃的，但是別說等到春節(jié)了，一個(gè)上午的功夫，全都吃完了。

牛肉干自制起來其實(shí)并不難，沒有烤箱，就用微波爐也能做。入口像閃電劃過舌頭，辣得整個(gè)神經(jīng)都顫栗一下，一口銷魂。而且不會(huì)太硬，不然嚼著腮幫子也酸。

打開微波爐，囤些零食吧：）

微波爐麻辣牛肉干用到的食材

牛里脊 / 紅酒/ 蠔油/ 生抽/ 糖/ 蜂蜜/ 鹽

桂皮/ 八角/ 香葉/ 花椒粉/ 辣椒粉/ 黑胡椒粉

微波爐麻辣牛肉干的做法

1、500g牛里脊洗凈，切成約15cm長(zhǎng)的條狀（我覺得條狀吃起來比較爽，當(dāng)然你也可以按照自己喜歡的來切），放入冷水中浸泡30分鐘，中途換2次水，取出后用廚房紙吸干多余水份。

2、處理好的牛肉條加30ml紅酒、3g鹽、2g糖、30ml生抽、20g蠔油、1小段桂皮、2顆八角和3片香葉拌勻，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏一夜。

3、取出，倒去多余水份，將牛肉條平鋪在可微波的盤子上，放入微波爐高火5分鐘（要是喜歡硬一些且有嚼頭的，可多叮個(gè)1-2分鐘）。

注：本次我們用的微波爐功率為700W，如果家里微波爐功率大于700W，可降為中高火。

4、取出，倒去盤中多余水份，撒上適量花椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉、食用油和蜂蜜一同拌勻。

5、再放入微波爐高火5分鐘，麻辣牛肉干完成！

有零嘴的路途似乎也不那么漫長(zhǎng)：）