用一頓小龍蝦來對(duì)付悶熱的夏天是再愜意不過的事情了，這一頓，得做得特別好吃才能配得上啊。

今天這頓，是我覺得吃到目前為止最美味的一次——蝦黃香辣小龍蝦。

我還給它取了個(gè)名字，叫做“耳光小龍蝦”，因?yàn)樗�做法跟我過去做的耳光炒飯有點(diǎn)像，都是用蝦黃炒，同事吃了一個(gè)，然后就恨不得連盆搶走，打著耳光都不肯放：）

經(jīng)歷了無數(shù)謠言的小龍蝦終于揚(yáng)眉吐氣，如今都是人工養(yǎng)殖，總算可以放心大膽的吃了。平時(shí)去店里吃小龍蝦，一盆里半盆都是蝦頭。但今天的就很實(shí)誠了，沒了蝦頭，不僅非常耐吃，而且味道都滲透進(jìn)蝦肉里去了，驚艷的入味。

金黃的蝦黃包裹著鮮甜的小龍蝦，剝一個(gè)蝦蘸一下湯汁，一個(gè)接一個(gè)根本不過癮，索性都剝完了一起吃，再配上一碗白米飯就成了龍蝦蓋飯。我不能再說了，口水兜不住……

就算很多年過去，我仍會(huì)記得這個(gè)夏天。

一群可愛的人，以及值得我惦記很久的味道：）

蝦黃香辣小龍蝦的做法步驟

1、三斤小龍蝦用刷子刷凈腹部與外殼，去頭去蝦線，取蝦黃備用。

2、起油鍋，待油燒至180度時(shí)，倒入小龍蝦，大火炸40秒左右，轉(zhuǎn)中小火，繼續(xù)炸1分鐘后，撈出瀝油。

3、留少許底油，放入1根京蔥斜圈、適量姜末和干辣椒、20�；ń�、拍碎的5瓣蒜，煸炒出香味，再倒入蝦黃翻炒均勻。

4、再加入1勺料酒、1勺蒸魚豉油、1勺生抽和1勺陳醋調(diào)勻。

5、放入炸好的小龍蝦，加少許鹽和糖調(diào)味，翻炒均勻。

6、倒入清水至8分滿，小火煮10分鐘至其入味，最后大火收汁。

蝦黃香辣小龍蝦完成！

殼都給你剝好了~

張嘴，啊~

就算許多年過去，我仍記得這個(gè)夏天，一群可愛的人 以及值得我惦記很久的蝦黃香辣小龍蝦味道~