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今天做的這款曲奇，不用模具，不用烤箱，用微波爐就行，還特好吃。

夠不夠霸氣？有沒(méi)有很了不起？（傲嬌臉）

蔓越苺曲奇算是曲奇界的入門級(jí)了，快手易學(xué)，低糖少油還好吃。手殘卻也想做次烘焙發(fā)朋友圈的話，那這篇推送就是給你們的：）

有人問(wèn)，老刀你總說(shuō)不愛(ài)吃甜食，為什么你那里各種小甜品不斷？其實(shí)我的心機(jī)是，等我身邊的人都變胖了，我就可以帥到?jīng)]朋友了~

蔓越莓曲奇用到的食材

無(wú)鹽黃油 /糖粉 /全蛋液 /海鹽

低筋面粉 / 烘焙杏仁粉 /蔓越莓干

1、室溫融化的150g無(wú)鹽黃油，加入70g糖粉，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至奶白色。

2、將30g蛋液分3次加入，每次確保蛋液與黃油完全融合后再加下一次的量，直至全部混合均勻。

3、60g蔓越莓干切成小粒，倒入，攪拌均勻。

4、250g低筋面粉、3g海鹽、60g烘焙杏仁粉混合過(guò)篩，倒入碗中拌勻，用刮刀定型成團(tuán)。

5、搓成長(zhǎng)條，放入墊有油紙的模具中壓成正方體（沒(méi)有模具就滾成棍狀），用油紙充分包裹四周，進(jìn)冰箱冷凍1小時(shí)。

6、取出，切成8毫米的片狀，有一定間距地?cái)[放在墊有油紙的微波爐托盤上。

*由于微波爐與烤箱的加熱原理不同，故餅干擺放的時(shí)候盡量放在微波爐托盤的外圍部分，越是靠近托盤中心部分的餅干越易焦糊。

7、中火叮2分鐘（我的微波爐功率700W）取出，待冷卻后翻面，再中高火叮30秒，取出冷卻后，蔓越莓餅干完成！（可視微波爐功率適當(dāng)增減烘烤時(shí)間）。

*若使用烤箱，將烤箱預(yù)熱至160度，烤15-20分鐘即可

聽(tīng)說(shuō)做甜品是一件幸福的事……