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小時(shí)候在弄堂里撒野時(shí)，要是聞到家里飄出回鍋豬蹄的香味，那我一定一分鐘以內(nèi)就洗干凈了手乖巧安靜地出現(xiàn)在飯桌邊，等著那一鍋朝思暮想、肥而不膩、軟糯入味的肉。 燉豬蹄比較費(fèi)時(shí)，我喜歡用高壓鍋來做，半小時(shí)就能讓筷子一扎到底。豬蹄皮肉軟糯，筋骨緊致，滿滿

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餐桌上有一種不成文的習(xí)俗，葷素一定要搭配合理，甚至素菜要占比重更多，才能吃得心安理得，才能吃得理直氣壯。于是，干鍋花菜便成了館子里的熱銷菜。 干鍋花菜屬“俏葷”。什么是俏葷呢？就是葷素三七開的菜品，從心靈上撫慰了想吃素減肥又嫌棄寡淡的胖友，既滿

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涼拌蒸茄子 1、材料：茄子(紫皮，長)3根小蔥適量香油適量醬油適量食鹽適量白糖適量 2、茄子去蒂洗凈入蒸鍋，隔水蒸10分鐘左右。(茄子整條蒸可以防止吸收多余的水份，筷子能輕易戳穿即表示蒸熟了。) 3、蒸好的茄子放涼，撕成長條，在盤子里擺好 4、加入蔥花，香油

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平時(shí)我們都習(xí)慣整條魚拿來烹飪，但其實(shí)把魚切成魚片來烹飪也超好吃！不妨來試試。 檸檬魚片 =食材= 龍利魚肉450g / 油 / 鹽 白酒 / 生粉 / 檸檬 / 白糖 =做法= 1.龍利魚解凍后洗凈吸干水分，切薄片 2.魚片中加入鹽，生粉，白酒，擠入檸檬汁腌制1小時(shí)（天氣熱進(jìn)冰

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